以节约为荣 以浪费为耻

近日，习近平总书记指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!我们要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，各级干部应共同商讨制止餐饮浪费行为的有关举措。杜绝餐饮浪费，可以从以下几点努力。

要出台制度，加大惩罚力度。近年来，不少餐饮浪费现象严重，令人触目惊心。很多酒店的饭菜以量大吸引客人，而不是味道。很多吃货主播以“大胃王”的形象吸引流量，实则边吃边吐，浪费粮食。这种浪费行为，目前我们只能从道德上谴责，不能解决其根本。法律是治国之重器，可通过法治手段，建立起严密的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、有效的惩戒机制等一套完整体系，将节俭理念落实到餐饮业全流程，才能真正解决浪费粮食的问题。

要加大宣传，营造厉行节俭的社会氛围。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”长挂嘴边的诗句，我们却没能用行动诠释它的寓意。我们要传承中华节俭美德，告别“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，做到以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻。可结合文明城市、文明村镇、文明单位、文明校园、文明家庭“五大创建”的示范引领作用，推动全社会形成厉行节约、反对浪费的氛围。各级机关单位采取有效措施，加强对餐饮浪费行为的监督检查，形成“厉行节约、反对浪费”的长效机制。

要优化菜品配比，打造饭桌新时尚。很多时候，餐饮行业的浪费是因为饭菜量大，而顾客食量小造成的。为此，我们要倡导饭店加强菜品研发，优化菜品搭配，细化食材烹调管理，制作小份例菜、主食，满足不同人员的就餐需求。食堂等用餐集中地，在用餐时段可安排专人按照“少量多次、按需取餐”原则进行提醒，工作人员实时监控自助餐台菜品消耗情况，合理补充，防止超量供应造成浪费。

厉行节约，反对浪费。随着法治约束的增强，我们要常怀对粮食的敬畏，养成以节约为荣，以浪费为耻的习惯，让健康、文明、科学的生活方式在全社会蔚然成风，努力让每一粒粮食都不被浪费。(供稿人：常宝珠)