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绿茶餐厅被爆食品卫生问题 食药监局:派执法人员调查

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本文图均为 中国质量新闻网

后厨人员抓食的菜品被送达消费者餐桌上、熟食被放置在垃圾桶上、餐具未消毒就上桌……近日,中国质量新闻网报道绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)存在多种食品安全隐患,目前仍在正常营业。

8月10日,河北石家庄食品药品监督管理局办公室负责人表示,会立刻派出执法人员对绿茶餐厅(石家庄桥西万象城店)进行调查。


据中国质量新闻网实地调查,该门店后厨工作人员常常食用即将端给客人的菜品。如7月9日晚7点,绿茶餐厅后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”,徒手抓吃,随后这盘抓吃过的炒饭被送到了消费者堂食区。7月10日晚7点半,还有后厨工作人员用手抓一份酸菜鱼的菜和汤汁填入口中,随后这盘菜仍然被送到了消费者堂食区,供消费者食用。

此外,还有后厨工作人员在等菜期间,用自己的筷子不停地翻捡即将上桌的菜品,甚至将吃了一口的菜又放回盘子里,翻捡夹食超一分钟。

除了抓食消费者菜肴,绿茶餐厅(石家庄桥西万象城店)后厨部分餐食也存在污染的隐患。据中国质量新闻网报道,在该餐厅后厨区域,已经煮熟的鸡被盛放后摆在垃圾桶盖上面。而另一边处理过的生鸡,则被放置在有污渍和杂物的后门地板上。


在处理餐具一块,中国质量新闻网调查发现,该门店洗碗间环境脏乱,洗碗工从收餐盒脏水里捞出餐具后,未经清水冲洗,只经过洗碗机便被拿到前厅备用。

餐具卫生问题此前已经有多名消费者反映。在一手机平台上,有不少网友评论该餐厅“盘子上总有脏东西”“被子上油乎乎的”“盘子上面水渍非常明显”等。

据公开资料介绍,“绿茶”餐厅隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司,自2008年成立以来,已经相继在北京、上海、深圳开设多家分店,并向天津、苏州、宁波等地扩展。截至8月6日,绿茶餐厅在全国41余座城市共161家门店。

在上述食品安全问题被曝光后,8月10日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者联系绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店),该店工作人员表示餐厅一直在正常营业中,对于后厨卫生问题并不清楚。

同日,石家庄市食品药品监督管理局办公室负责人回应澎湃新闻称,食药监局已经了解到了绿茶餐厅(石家庄桥西万象城店)存在的食品安全问题,将会立刻派出食药监局的执法人员到店进行详细调查,“如果调查属实,我们会根据相关的法律法规进行相应的处罚。”

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