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蛋黄胆固醇过高不能吃？辟谣来了

2020-07-15 09:45:22　来源: 丁香医生 举报
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是真是假？

传言：鸡蛋黄胆固醇含量高，不能吃。

真相：可以正常吃，无需担心。

鉴别要点

很多人认为，吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。

其实，健康的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量，且没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。

《中国居民膳食指南（2016）》也取消了每天饮食对胆固醇的限制，并建议成人每天平均摄入蛋类40～50克，大约一个全蛋。

中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究（China-PAR）指出，通过对15个省份10万余人长期随访发现，适量食用鸡蛋者的总死亡人数和患心血管风险最低。

另外，蛋黄富含大量钙、磷、维生素 D 等人体必需营养素，吃鸡蛋的时候可千万别再把蛋黄丢了！


谷玟静 本文来源：丁香医生 责任编辑： 谷玟静_LF51
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