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【美食】万能酱料 炒菜 下饭是真香

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凉拌茄子

图文 |?薄荷糖的味道?

茄子4-5(细的)大蒜3瓣葱花适量小米椒适量油少许辣椒粉1勺花椒油几滴老干妈辣酱1勺生抽2-3勺醋3勺糖少许

1. 茄子去尾,洗净。2. 放入蒸锅蒸15分钟左右。3. 小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。4. 茄子蒸到皱巴巴,筷子能戳动就可以了。5. 捞出、晾凉。撕小条,摆入盘中。6. 小锅中加少许油烧至冒烟,倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中,激发一下香味。7. 一点老干妈辣酱。8. 几滴花椒油。9. 2-3勺生抽。10. 一点醋。11. 少许糖,搅拌均匀。12. 倒入盘中、撒葱花、开动。13. 酸辣开胃。14. 好好吃哦!

小窍门:

1、调料随个人喜好添加,今天的小米椒超辣,下次少放点。

2、加点花生米更好吃哦,可惜家里没库存了。

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