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孩子抵抗力差、爱生病?可能是你没做好这一点

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俗话说,民以食为天

在饮食越来越丰富的今天

人们也越来越注重

饮食与健康的关系

2020年5月17日-5月23日

是第六届全民营养周

传播主题为

合理膳食、免疫基石


主题logo中加入

奶类、大豆、鸡蛋等元素

组成的盾牌的外形

寓意优质蛋白质的重要营养价值

和对身体免疫力的重要作用

想要提高免疫力

应该怎么吃呢

今天我们以

孩子、老人为主角

讲讲如何通过膳食来提高免疫力

食物蛋白质

儿童抵抗力的基石

婴幼儿是传染性病毒的易感人群,原因之一是他们的免疫系统尚未发育成熟,抵御外界病原微生物的能力较弱。

众所周知,人体的营养状况是免疫系统发挥对外界病原抵抗力的基础,而儿童群体往往存在较多营养问题。其中与身体抵抗力最为密切的营养素是蛋白质,据WHO报道,蛋白质营养不良引发的感染占比5岁以下儿童死亡率的40%以上。

维持良好抵抗力的饮食诀窍

家长必看

建议大家阅读中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南(2016)》中“6月龄内婴儿母乳喂养指南”“7-24月龄婴幼儿母乳喂养指南”和“学龄前儿童膳食指南”,其中给出的喂养和膳食建议,就充分体现了优质蛋白质挂帅的原则。

下面简单介绍几类优质蛋白质食物,他们在每一年龄段儿童的膳食指南中都有特别的强调。

母乳

对于婴幼儿来讲,母乳蛋白质绝对是质量最好的,而且母乳中蛋白质水平非常适宜,不多不少,恰到好处。

肉鱼类食物

动物性食物基本都是优质蛋白质来源。儿童辅食应该足量食用畜禽瘦肉和鱼虾类食物。

生长发育跟不上,抵抗力差、经常生病的孩子,每天一定要吃足鱼虾和瘦肉。

蛋类

鸡蛋蛋白质一般是用作优质蛋白质的标杆,其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易被机体吸收,利用率可以达到98%以上,而且食用方便。

动物乳

奶类营养成分齐全,易于消化吸收,牛奶中蛋白质含量约3%,必需氨基酸比例符合人体需要,和鸡蛋一样,牛奶蛋白质也被认为是优质蛋白质的标杆。

植物性食物中蛋白质的营养价值

相对较差

其中最好的要算大豆蛋白质

而且豆类和谷类蛋白质可以互相弥补不足

但是

对于婴幼儿和儿童来说

如果有条件得到

肉蛋鱼乳等动物性食物的话

最好不要太依赖大豆类食物

膳食蛋白质与老年人免疫力

膳食营养是人体生长发育的物质基础,也是机体免疫系统的物质基础,因而机体的营养状况与免疫系统的强弱密切相关。而在各种营养物质中,以蛋白质、氨基酸与机体免疫系统结构和功能的关系尤为密切。

老年人基础免疫力相对低下、抵抗力较差,补充蛋白质营养更具特殊意义。

日常生活怎么吃

虽然特定蛋白质或氨基酸可能具有潜在的特定免疫益处,但是对于普通人群,保持体内各类氨基酸的充足、平衡才是维持健全免疫力和强健体魄的关键。

我国居民膳食指南推荐,健康的成年人每天应摄入1.0~1.2g蛋白质每千克体重,且动物性蛋白和大豆蛋白等优质蛋白应占总的膳食蛋白质摄入量的30%~50%。

因而目前推荐一个健康成年人每天摄入肉类(包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等)40~75g,水产类40~75g,蛋类40~50g,奶制品300g,全谷类和杂豆类50~150g,坚果类10g。

特别提醒

蛋白质的需求也要因人而异

肾脏疾病患者:为减轻肾脏代谢负担,蛋白质的摄入量要适当减少,且要以摄入优质蛋白为主。

尿酸增高及痛风患者:为了控制体内的嘌呤含量,需要控制动物性蛋白的摄入量。

营养不良者或康复期病人:应相应地增加蛋白质摄入量,必要时可依照自身情况,在日常饮食基础上每天增加10-20g的乳清蛋白或牛奶蛋白等蛋白质补充剂,以满足机体需求。

我们都知道

蛋白质摄入不足

会影响机体生长发育甚至智力发育

引起机体免疫力下降以及精力不足等

但是蛋白质补充过量

也会对人体造成伤害

大家要注意哦


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