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肉烧茄子 香软不油腻 绝对可以饭扫光

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茄子喜欢肉和油,放上肉炒软糯喷香,和米饭是绝配,一顿能吃两碗。

肉烧茄子

图文 | 红袖添饭*

食材

茄子2个、辣椒2个、肉200g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1匙、料酒1匙、盐1小匙

步骤

1、茄子、辣椒洗净。

2. 茄子切小块。

3. 锅中倒油,爆香葱姜蒜。

4. 放入肉,倒入料酒、生抽煸炒,加少许水盖上锅盖焖5分钟。

5. 放入茄子翻炒。

6. 再加入1匙生抽。

7. 加少量水,盖上锅盖焖至茄子变软。

8. 辣椒切块。

9. 放入锅中炒2分钟。

10. 出锅前撒上盐。

11. 软糯喷香,和米饭是绝配,一顿能吃两碗。

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