#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

用不用“公筷公勺”?看完这篇文章再决定

0
分享至

公筷公勺”倡议

一直是饮食文化的热点话题之一,

那么使用公筷公勺究竟有多必要?

近日

11位疾控专家做了个实验

测试使用公筷和不使用公筷

用餐后的细菌对比

分别使用“公筷”和“非公筷”菌落总数最大相差250倍

近日,浙江杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验,测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比,实验结果令人震惊。

这个实验小组由11名疾控专家参与测试,实验地点在一家餐馆,点的几道菜分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙等。

每道菜都分成两份,一盘使用公筷,一盘不使用公筷,并提前进行了取样保存。

为了保证科学性,11名参与人员都经过培训,使用公筷和不使用公筷的两组菜,必须交替着吃。最后每个菜都至少留下25克,用来第二次取样。经过小心翼翼严格无菌操作采样后,放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。

用餐完毕完成取样之后,采集的样本通过冷链运到实验室。

经过48小时的培育,实验结果显示:对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数,“非公筷”那一组菌落总数,全部高于“公筷”那一组!

更令人意想不到的是,菌落总数竟然相差那么多倍!!!

凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。

干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍!

炒芦笋——两组相差将近18倍!!

咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍!!!

负责检测的专家表示:如果不使用公筷,一方面,会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面,也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。

例如,夹过凉拌黄瓜的筷子,再去夹盐水虾,就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。

小知识:凉拌菜没有经过高温烹饪,菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。

专家呼吁:在外就餐时,提倡带上自己的筷子和勺子

在此,专家提醒,使用公筷公勺很有必要。它有两个“显而易见”的好处:

一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物,减少对菜品的污染,降低病从口入的风险,特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。疫情期间,避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。

二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的,大家可以放心打包回家。减少浪费的同时,还培养了人们环保节约的良好风尚。

总而言之,无论是杜绝病从口入,保护家人健康,还是倡导餐饮文明,使用公筷公勺都很有必要。这次疫情的流行对于改变我们传统的中式共餐习惯是一次加强引导的契机。关键要转变观念和认识,通过每个人坚持不懈的努力,久而久之,使之成为代代相传的健康生活方式。

所以专家们再次呼吁:在外就餐时,带上自己的筷子和勺子,把餐馆的餐具作为公筷公勺。

在使用公筷公勺时,很多人嫌麻烦,容易混淆,专家们也给大家分享了自己的“家规”:

在家吃饭时,可以采用分餐制,把做好的饭菜直接分装到家庭成员各自专属的餐、饮具中,大家只是同桌吃饭;

如果餐、饮具做不到完全独立,至少要养成每个菜都用公筷(公勺)夹取(盛取)的习惯。在外就餐时,则应主动要求店家配备一菜一勺(一筷)。

看了这个实验你打算开始用公筷了吗?也许一个小小的改变就能让全家人都更健康!你支持吗?


延伸阅读
相关推荐
热点推荐

你生活在蓝区还是灰区?

数有范
2021-03-05 22:24:47

周星驰肯定不是吴孟达扶灵人,参不参加葬礼,已成人情世故的底线

搞笑精彩时刻
2021-03-06 22:17:17

第87分钟绝杀!2-1!前英超冠军创8年纪录,曼联遭打击:掉到第3

侃球熊弟
2021-03-07 05:58:39

前女友上大学我供她生活费,毕业后她提出分手,一年后再见我笑了

韩玥故事集
2021-03-06 17:00:27

华晨宇模仿汪峰!章子怡晒合照认证:花花让我眼花

娱人为乐
2021-03-06 20:37:15

小伙疑似《失孤》原型 郭父:正在等待DNA比对结果,持乐观心态

凡间事
2021-03-07 02:47:45

归化成功!25岁韩国冠军加入中国国籍!与中国足协归化方式不同

发烧者体育
2021-03-07 04:33:08

李毅大帝送别迟尚斌,球迷社交媒体施压,让哀悼本身有点变味

体育课副班长
2021-03-06 21:54:20

富婆女星的姐弟恋群像:替小21岁丈夫养孩子,跟穷丈夫住烂尾楼

不八卦会死星人
2021-03-06 11:31:17

杨子为黄圣依定制旗袍,报出体重的那一刻,观众隔着屏幕笑出声

青瓜娱评
2021-03-06 14:42:08

杜妈和郭爸是真爱吗?

五彩斑斓的世界
2021-03-06 20:16:56

他是知名地产商,入过狱,刷过厕所,扫过马路,晚年「裸捐」

冯仑风马牛
2021-03-06 22:30:29

怎么样锻炼有助于早泄恢复?教你1个动作,在家改善早泄

喜鹊医生
2021-03-06 16:10:02

老年人身上有股难闻的气味是什么?基本是身体上三个部位散发出的

思言情感咨询室
2021-03-07 00:06:31

比油和盐更可怕!有国家已禁食用!千万别给孩子吃!

今日教育传媒
2021-03-05 13:18:38

《水浒传》里李固只用一招,就让卢俊义老婆贾氏乖乖听他的

键盘小马达
2021-03-06 12:03:33

张靓颖不是才37岁吗 怎么老了这么多 你看她像不像闫妮和邓萃雯?

酸辣娱乐
2021-03-06 14:17:57

2021年,这几大预言家观点惊人一致,难道真会发生啥大事?

探索日记
2021-03-06 13:33:27

非洲加蓬现“核反应堆”,已运转20亿年,地球真的有史前文明?

五彩斑斓的世界
2021-03-07 02:08:30

竟把1个案子办成了20个案件,各省检察长们坐不住了

长安剑
2021-03-06 19:54:54
2021-03-07 08:25:07

头条要闻

审判黎智英欺诈案的法官被恐吓"炸死全家" 港警出动

头条要闻

审判黎智英欺诈案的法官被恐吓"炸死全家" 港警出动

财经要闻

体育要闻

巴萨18岁新星闪耀 梅西笑得真开心

娱乐要闻

baby穿香槟色长裙半漏香肩眼神魅惑

科技要闻

解读《中国和力》| 樊纲:和而不同 在世界繁荣中各取所需

汽车要闻

悬浮式流光环绕座舱 全新明锐PRO内饰官图发布

态度原创

数码
房产
手机
健康
公开课

数码要闻

任天堂谈Switch寿命周期 还在变长!

房产要闻

划重点!两会定调房地产 调控加码预期增大

手机要闻

工信部为电信、联通送新频段:网速更快了

“驻颜”小心机让你拥有水嫩肌

公开课

记者卧底精神病院,震惊发现正常人不在少数