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【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

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茄子喜欢肉和油,放上肉炒软糯喷香,和米饭是绝配,一顿能吃两碗。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

肉烧茄子

图文 | 红袖添饭*

食材

茄子2个、辣椒2个、肉200g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1匙、料酒1匙、盐1小匙

步骤

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

1、茄子、辣椒洗净。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

2. 茄子切小块。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

3. 锅中倒油,爆香葱姜蒜。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

4. 放入肉,倒入料酒、生抽煸炒,加少许水盖上锅盖焖5分钟。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

5. 放入茄子翻炒。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

6. 再加入1匙生抽。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

7. 加少量水,盖上锅盖焖至茄子变软。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

8. 辣椒切块。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

9. 放入锅中炒2分钟。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

10. 出锅前撒上盐。

【美食制作】肉烧茄子 香软不油腻

11. 软糯喷香,和米饭是绝配,一顿能吃两碗。

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