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【美食】教你做好吃到停不下来 大盘鸡

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大盘鸡

图文 | 髅小彬

食材

土鸡1/3只、手擀宽面500g、青椒1个、红椒1/2个、土豆2个、植物油1勺、洋葱1/4个、姜4片、大葱4段、花椒粒1匙、八角1颗、干红辣椒3根、郫县豆瓣酱1勺、黄酒1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1匙、鸡汁1匙

步骤

1、青椒去蒂去籽切片。

2. 红椒切块。

3. 土豆去皮切块。

4. 锅中放入植物油,放入鸡块翻炒至变色。

5. 放入洋葱片,姜片,大葱段,花椒粒,八角和干红辣椒炒香。

6. 把鸡肉拨到一边,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

7. 再与鸡肉炒匀。

8. 放入黄酒,生抽,老抽,白糖和鸡汁炒匀。

9. 倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。

10. 放入土豆块,转中火炖煮20分钟。

11. 放入青红椒翻炒至断生,关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。

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