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过年你们一定少不了吃牛肉对不对？
牛肉不但味道鲜香醇厚，营养价值也很高，是冬季进补的绝佳食材。
今天就给你们带来美味的牛肉吃法，一上桌最先光盘，快来学学吧～
食材准备
番茄········3个
金针菇·······1把
肥牛卷······300克
姜······1块
蒜·······3瓣
香菜·······少许
生抽·······2勺
料酒·······1勺
盐······2勺
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
步骤
1. 番茄底部划十字，烧一锅开水，放入番茄烫一下，方便去皮；
2. 像涮火锅一样，用筷子夹肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷变色即可；
3. 番茄切成小块，金针菇去根部，撕成小块，姜切丝，蒜拍扁，香菜切小段；
4. 起锅热油，倒入姜丝、蒜瓣煸出香味；
5. 放入番茄块，煸炒出红油；
6. 加两碗清水，煮至水沸；
7. 放入金针菇煮3分钟，再放焯过水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺盐调味；
8. 装盘后点缀少许香菜，浓郁诱人的番茄肥牛锅就做好了~
红汤汁浸入到肥牛里，番茄的酸甜口感中和了肉的油腻，特别开胃。
配着米饭吃，忍不住又多吃了一碗，减肥这件事，就和番茄一样，融在肥牛里好了。
蒜泥肥牛
食材准备
肥牛卷1盒
韭黄少许
花生碎
白芝麻适量
小青椒2个
小米辣2个
葱白小段
香菜少许
姜蒜适量
调味料
醋1勺、糖1小勺
生抽1勺、老抽1小勺
料酒1勺、盐少许
步骤
1.冷水锅中加入大葱段，姜片，烧开后加入肥牛卷，倒入1勺料酒，煮熟后捞出。
剩余的汤汁再蘸着焯熟的蔬菜，吃起来也觉着美味至极了！
本文来源：美食菜谱
责任编辑：
徐彩云_HB10
