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怀来这个地方的小米色美味香 快来看看你吃过没?

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粟米,即小米。

治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。

——《本草纲目》

孙庄子乡位于我县南部山区,地势南高北低,1000多米的海拔落差,使孙庄子乡域昼夜温差极大,但却是这一独特气候造就了全乡物产丰富的良好局面。尤其是孙庄子乡山区出产的小米,素以粒大、色黄、味香、富粘性,多营养著称。

“春种一粒粟,秋收万颗子”,孙庄子乡虽小米种植面积较大,但过去由于分散加工零散销售,农民很难见到效益,如今通过北京市朝阳区对口帮扶,协助农民成立合作社、创立自己的品牌,通过网上销售,金色的小米逐步进入京津市场。目前全乡种植面积达到6800亩,年产小米1300余吨,带动农民增收致富。

随着小米产业的不断优化升级,加工小米的机器也在村民的努力下不断取得突破,不仅省时省力,也更清洁高效。

合作社不仅引进优良品种在当地种植,而且对农产品从品牌包装、网络营销等多方面进行升级,注册了“爱尚农”牌枣沟小米等系列农产品。

近几年,通过线上+线下的销售模式,“枣沟小米”已走出山沟,销售范围也不再局限于本地和北京范围内。随着“枣沟小米”品牌知名度的不断提高,客户群体也在不断壮大,“有了品牌,村里小米销售路径广、价格高,不少客户都是老客户,每年都预订。”

如今,“枣沟小米”已成为山区里一张靓丽的特产名片,也是山村农户农业致富的新途径。

掬一把小米淘净入锅,加上足够的水,快熟的时候粥面上就会泛起一层油皮,这是孙庄子小米具有的一种特质,也是衡量小米品质的一个特征。根据口味不同,还可以在小米里面加山药红薯大米花生等各种食材。

院外,舂好的小米已经准备装车,将送至各地加工厂。

院内,孙庄子乡的社火秧歌队已在热热闹闹筹备新年,飘香的小米、喜庆的锣鼓,是给村民们一年辛勤劳作的最好慰藉。


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