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现出锅的油炸糕、大麻花!给这个村儿的年味点赞

2020-01-21 10:07:01 来源: 雪国崇礼 举报
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(原标题:现出锅的油炸糕、大麻花!朋友圈都在给这个村儿的年味点赞)

春节的脚步愈来愈近

年的味道也越来越浓

不过,在经济蓬勃发展的今天

大家追求的话题总是方便与快捷

对于美食而言,定酒店和点外卖

已经成了我们便捷生活的一部分

而像亲手炸年糕、拧麻花这样

曾经是传统年节之前必备的操作

也已经离我们渐行渐远了

(视频韩哲拍摄制作  图片徐建军摄)

近日

记者来到了崇礼区白旗乡的上窝铺村

村里家家户户都挂着喜庆的红灯

今年是上窝铺村民乔迁新居后

迎来的第一个春节

村里的乡亲们正在一边忙忙碌碌

一边翘首期盼着新年的到来

天气晴好

广场上聚集着扎堆唠嗑的大爷

村子里穿梭着赶去别人家帮忙的大娘

村民们家家户户搓麻花、炸年糕

他们用最传统的方式欢庆着

眼前的美好生活

同时也传递着他们对

崇礼传统饮食文化

那份不离不弃的温情与护佑

白糖麻油有配方

卧好面团盆里装

地下油锅烧火忙

搓的搓呀捞的捞

金色麻花和油糕

又脆又酥又美口

炸完香酥压粉条 自产粉面就是好 又白又光又筋道 热锅捞出冷水造 宽粉细粉样样好 最后粉魚水上漂 盐汤素油调粉条 吃了一碗那叫好

每年一进入腊月

村民们就开始忙碌着做各种小吃了

几乎每天都会做一点

一直持续到春节

孩子们回来

亲戚们来拜年

这些小吃就会端上餐桌

吃起来也方便

这是一种传统

是经过岁月传承下来的

虽然从今年年初开始

咱崇礼禁止放炮了

但是咱的年味不能少

我们要传承着这种习俗

热热闹闹高高兴兴地

过个喜庆年

让我们准备好浓浓 的“年味”

一起喜迎新春吧


袁晓敏 本文来源: 雪国崇礼 责任编辑:袁晓敏_zjk344
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