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衡水市场监管局全力保障“两会”餐饮食品安全

2020-01-20 09:28:35 来源: 网易衡水 举报
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为确保“两会”期间餐饮食品安全,衡水市市场监督管理局全力以赴保障代表、委员饮食安全。“两会”期间出动执法人员120人次,下达责令整改文书5份,加强对定点接待单位的监督检查力度,快检食材110批次,筛查餐饮用具50批次,快检和筛查结果全部合格。圆满完成“两会”餐饮食品安全保障任务。



加大对定点接待单位的督导巡查力度,主管领导亲自带队对定点接待单位进行督导,全面落实餐饮食品安全主体责任,重点对接待单位食品安全保障能力进行全面检查,紧盯问题整治落实指导整改;严查索证索票及台账登记落实情况,把住进货关口;严格菜单审查,严禁使用高风险食材;强化对接待单位从业人员食品安全知识及应急能力的培训,督促接待单位严格落实餐饮食品安全相关制度,加强从业人员健康管理,严禁无健康体检证明人员上岗;严格落实食品留样制度,确保留样不走形式。




强化技术支撑,实行24小时全程监督。对点接待单位安排执法人员进行24小时驻点监管。监管人员对每日的菜品审查,对每餐的菜单进行登记备案;全面掌握其加工过程,杜绝食源性疾患。安排快检员每日对接待单位对供餐单位的米、面、油、蔬菜、水果、生鲜肉、水产品、饮品、乳制品、熟食制品等10多种食品原辅料开展快速检测,发现问题立即停止使用,为就餐安全提供保障。(张书勃)


李伟 本文来源:网易衡水 责任编辑:李伟_HB16
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