#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

这些最基本的炒菜的技巧你值得拥有

0
分享至

切菜刀工怎么练

1、切洋葱不会流泪的方法

切洋葱不要切掉洋葱根部,先竖切,再横切,然后垂直切碎即可,快速搞定洋葱末再也不会泪流满面。

2、滚刀块怎么切图解,滚刀块切法图解

胡萝卜等圆柱形原料每切一刀滚动一下,切出的滚刀块横切面积更大,易于烹饪。

水果的简便切法

1、怎样吃芒果最轻松图解

只需要一个杯子,就能轻松刮出芒果肉。

2、橙子怎么切好看图解

切掉头尾,侧面轻划一刀,就能像打开铺盖卷一样打开橙子。

3、吃草莓去果蒂的妙招

用吸管纵向穿透草莓即可取下果蒂。

4、剥石榴最快的方法

对半切开,掰松果皮,倒扣过来用木勺用力敲敲敲。

5、一招教你对半切开小番茄和葡萄

葡萄或樱桃番茄等需要对半切开时,可以用两个浅盘上下固定,用刀从中间划开即可。

炒菜技巧有哪些

1、青菜怎么炒好吃又好看

炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。

2、怎样炒藕片不发黑

炒藕或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。

3、怎样炒茄子不发黑

茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑。

4、炒鸡蛋多做这一步,怎么炒都不会老

炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口!

5、为什么炖骨头汤不宜中途添加冷水

熬骨头汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道,最好一次加满水或者中途加适量开水。

6、炖肉冷水下锅还是热水

煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮。

7、烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,会更香

烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用。

8、炒牛肉怎么腌制才鲜嫩

炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。

9、炒豆芽爽脆鲜嫩的小窍门

豆芽鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。10、炒花生米怎么炒才脆香

用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣。

其他做菜的方法和技巧

1、木勺止沸

煮东西时在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子,可以防止沸水溢出锅外。

2、分离蛋清

矿泉水瓶子轻轻一压就能把蛋黄吸走,比金角大王的宝瓶还好使。

3、快速剥蒜

把蒜头放进微波炉叮10秒,剥蒜速度就能提高10倍。

相关推荐
热点推荐

婚后每次回去,走时父亲都给我一袋小米,父亲去世我全部打开愣了

琪琪故事记
2021-02-25 13:11:18

山西发生多车连环追尾,一人当场身亡,现场画面看着让人揪心

资讯快递小哥
2021-02-26 19:48:03

44岁曾黎现实中颜值如何?进门时获姐姐们集体围观,瞬间懂了

八卦红尘君
2021-02-26 15:08:15

重磅!曝热刺正式开启大换血:三大巨星遭无情放弃,穆帅成赢家

我爱国足怎么拉
2021-02-26 16:52:25

津媒:恒大报恒久远大为争一口气 吃这种亏容易被江湖中人耻笑

PP体育
2021-02-26 11:44:45

一老人乘车没带老年证,想拿身份证证明被拒,司机:我只认证!

娱育杂谈
2021-02-26 15:35:20

李湘或将被封杀!三亚旅游局正式介入,完全是自掘坟墓

旅事天天见
2021-02-25 13:03:53

7月1日起工信部汽车油耗迎来大变革 广大车友表示:早该这样了

专属定制财经日报
2021-02-26 14:19:52

高圆圆:我卸妆了,宋丹丹:我卸妆了,杨幂:我也卸妆了!

闲云娱乐圈
2021-02-25 14:43:18

跨国夫妻真离婚了;现男友和大花是pao友?

扒圈主持人
2021-02-26 10:13:47

涨疯了,预计上调265元/吨,成品油价大涨倒计时开启

金投网
2021-02-26 14:55:36

2岁女童弄脏尿布,父母将其丢入沸水惩罚!后续举动堪比恐怖片!我不敢看了…

生活续航员
2021-02-26 13:18:46

世界足坛十大伟大号码——9号

篮坛粉碎机
2021-02-26 13:40:37

果然来了!拜登对华态度骤变,火速点燃世界舆论,基辛格判断真准

红豆奶茶呗
2021-02-25 16:27:25

男人为什么会有强奸这种想法?

万芳说娱乐
2021-02-25 14:37:03

91岁高龄,“宁死不向中国市场低头”的铃木董事长要退休了

亿欧
2021-02-24 18:56:10

有新规!营运车将成金饭碗,全部合规后将一车难求?

热血汽车资讯
2021-02-26 17:49:13

过年去看望哥哥没答应让侄子用我的房子结婚,3天后收到信息愣了

晓角心语
2021-02-26 11:16:49

热爱健身喜欢军事节目,G罩杯挺拔圆润,完美曲线惹人爱

凹凸健身
2021-02-26 11:32:05

生孩子不用女人了?人造子宫技术或5年内成熟,未来生育或工厂化

科普大世界
2021-02-26 13:34:49
2021-02-26 21:56:52

头条要闻

美军空袭叙利亚 外交部回应:呼吁尊重叙利亚主权

头条要闻

美军空袭叙利亚 外交部回应:呼吁尊重叙利亚主权

财经要闻

体育要闻

哈登欧文甜蜜拥抱哥俩好!KD快回来

娱乐要闻

金晨穿粉红拼接裙喜气足 秀蛮腰细腿

科技要闻

货拉拉车内有录音,到了家里女孩怎么办?

汽车要闻

UNI-K内饰挺优秀 3月上市新车抢先看

态度原创

健康
教育
艺术
本地
房产

为什么阴道炎总是反反复复?

教育要闻

施一公筹资200亿打造西湖大学称"5年超清华",现状引人深思

艺术要闻

2020年度十大考古初评

本地新闻

拒绝当舔狗的年轻人,为啥都去舔猫了?

房产要闻

货币超发全球房价大涨 中国富豪更愿意回国买房