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肉价上涨是否影响学校食堂供给?

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近期猪肉价格上涨是否影响学校食堂供应和菜价?10月29日,教育部召开校园食品安全整治工作相关发布会,市场监管总局食品经营司副司长马如林在回答新京报记者提问时称,给学校食材的采购以及膳食搭配带来一定的挑战,各地均在采取措施应对。

近期,猪肉涨价现象受到关注。9月初商务部发布的数据显示,8月26日至9月1日猪肉每公斤批发价格为34.59元,上涨8.9%。在此情况下,学校食堂供应是否受到影响,菜价或者餐费有没有上涨?

“近期正好去海南省做调研,这个问题在学校供餐中确实存在。”马如林回应称,近期猪肉价格的飞涨,给学校食材的采购以及膳食搭配带来一定的挑战。

根据调研和各地督导疏解反映的情况,马如林称,各个学校、各级教育部门都能够按照营养健康管理的要求,及时对膳食结构进行调配,采取行之有效的应对措施,化解价格上涨对膳食结构、食材采购带来的挑战。

江西省教育厅巡视员何建洋表示,国庆前夕,江西省严格按照国家十部门部署要求,严格应对后期猪肉价格上涨,稳定大中专院校食堂饭菜价格,要求大中专院校如果有的将食堂承包出去,对于有租赁费的、有管理费的,要求他们直接惠及学生。

马如林表示,对于猪肉价格上涨,国家想了很多办法,比如说储备肉的投放、进口量的增加,还有生猪养殖出栏支持政策的出台等,从近、中、远期对猪肉价格的平抑都有一些治标治本的措施。市场监管部门也承担价格监督管理职责,对猪肉价格也在进行严格的监督检查。

马如林表示,市监局在日常监督检查中,也对学校食材采购来源索证,督促学校建立包括猪肉在内的食品安全追溯体系,严格落实食品原料进货查验制度。同时及时向学校、经营主体对营养搭配进行建议。(记者 冯琪)

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