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冀州中学开展食品安全培训 保障师生饮食安全

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为保障校园食品安全,提高食堂从业人员食品安全知识,有效防控食物中毒及食品安全事故, 10月19日晚膳食处组织全体食堂工作人员在学校会议室举行了2019年秋季食品安全培训。

此次培训由高立恩主任主持。

本次会议邀请了冀州区市场监督管理局食品科的专业人员,结合日常检查食堂经验,结合案例从食材加工制作、备餐、留样、餐具消毒等关键环节进行了详细讲解;重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容,从食品安全法律法规的角度对食堂从业人员提出明确要求。

培训会中副校长刘震强调了食品卫生安全工作的重要性,要求全体炊管人员人人熟知操作规程,严格规范执行,把食品安全工作落实到位。陈中和主任从进货、加工、贮存、运输、备餐、出售等环节对食堂工作提出了严格要求。


通过培训,进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识,有效降低了食品安全隐患,为保障广大师生饮食安全筑牢了防火墙。


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