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秋分食蟹忙 挑螃蟹有“四看”帮你挑到好螃蟹

2019-10-14 08:09:34 来源: 人民网 举报
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(原标题:挑螃蟹有“四看”)

民间俗语有云:“秋分食蟹忙”,这个季节蟹黄肥厚,肉质鲜美。不过前提是学会挑选:一看蟹壳,黑绿色带亮光的肉较多,发黑发黄不选;二看肚脐,肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,肚子颜色越白品质越佳,颜色发黑则说明水体污染严重;三看蟹足,蟹足上绒毛丛生为佳,选蟹腿摸起来坚硬饱满的;四看活力,将螃蟹翻转过来,腹部朝天,能迅速用蟹足弹转翻回的,活力强。

需要提醒的是,孕妇一定不要吃未烹饪熟的螃蟹,螃蟹比较容易生寄生虫,如果没有做熟,很容易感染寄生虫,继而对胎儿造成危害,出现流产的情况。此外,避免误食蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这些细菌较多的部位,防止食物中毒。(王旭峰)



欧海潮 本文来源:人民网 责任编辑:欧海潮_HS51
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