#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

被催熟的西红柿食用起来安全吗?一文为你解惑

0
分享至

西红柿是世界范围内广泛种植的蔬菜之一,随着恒温大棚的发展,我们如今一年四季都能吃到新鲜的西红柿。然而,有时我们买到的西红柿虽然外表很红,但是捏上去却硬硬的,切开后瓤还是绿色的。这是因为西红柿被使用了一种叫做“乙烯利”的催熟剂。为了能让西红柿尽早成熟,卖上一个好价钱,菜农常用乙烯利抹果、浸果和全株喷洒等方式来催熟。那么,食用这种人工催熟的西红柿安全吗?

那么,到底什么是乙烯?乙烯是一种普遍存在于植物内的气体,成熟的果实还能释放乙烯,它的主要作用是促进果实成熟。比如秋季刚采摘下来的柿子比较硬,要想让柿子变软,就可以把柿子和成熟的苹果放在一起,苹果释放出的乙烯可以促进柿子成熟变软。最早的时候,人们是用含乙烯的煤炉气来帮助水果成熟。但由于乙烯是一种气体,在储运和使用上很不方便,所以乙烯利就应运而生了。

乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂,易溶于水,市场上多为浓度40%的乙烯利水剂。清水稀释后,当pH值大于4 、温度高于20℃时,才能释放乙烯,加快果实成熟。按我国食品中农药最大残留限量标准,每一千克西红柿中乙烯利的最高残留限量为2毫克。

用乙烯利催熟番茄会影响西红柿的品质、口感和风味。大家都希望吃到自然成熟的西红柿,但是成熟的西红柿容易变质、不便运输。所以采摘时,菜农都是选取便于运输、颜色尚青的西红柿。而乙烯利毕竟是一种低毒有机物,有人担心乙烯利会导致儿童性早熟,使人老得快,这些担心都是多余的。植物激素与动物激素是完全不同的两类物质,植物激素不可能在人体内发挥作用。乙烯利易溶于水,如果买回西红柿担心有残留,用清水浸泡冲洗几分钟即可。

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。

相关推荐
热点推荐

73岁老人对95岁的父亲说:爸,你再不死,我就要被你折磨死

范成聊娱乐
2021-03-09 07:41:17

来了!奇才送出威斯布鲁克!又一三巨头出炉?哈登神龟谁先夺冠?

体育课副班长
2021-03-08 20:32:40

一支球队12份底薪,9770万奢侈税!这竟还是夺冠热门?也太奇葩了

野球帝
2021-03-09 09:48:05

梅根首次晒全家福,前拥后抱她成主角,2岁阿奇抱在肚子上太霸气

里尚七七
2021-03-09 09:03:15

中国首富再换人,钟睒睒连坐68天后,遭马化腾反超

AI财经社
2021-03-09 12:41:50

周星驰有多悲痛?进吴孟达灵堂要人搀扶,回深圳拍戏需隔离21天

观心得自在
2021-03-07 18:16:33

“花10w给女友买了件透视性感上衣,谁曾想…”哈哈哈哈给设计师跪下了

Break梗王
2021-03-08 20:27:06

为何这地宁愿用老皇冠,也不愿意用比亚迪电动车

娱乐棒球服
2021-03-08 00:39:02

雪上加霜!广东深夜又传坏消息,CBA第一外援伤情突然加重

大咖唠体育
2021-03-09 10:28:10

篮网刚签格里芬!湖人立刻抢人!目标不是考神,而是年薪2880万的他……

篮球教学论坛
2021-03-09 14:47:05

银行全面暂停房贷,4月1日房价真要下跌了?专家告诉你答案

财富管理专员
2021-03-08 07:44:16

黄百鸣夫妇送别吴孟达,双眼哭到红肿睁不开,90岁母亲痛哭站不稳

会火
2021-03-08 18:27:14

离柜概不负责!银行多给储户1600元,要回时遭拒,法院宣判了

大家里的小家事
2021-03-08 21:17:31

蔡英文收到直白警告:若台军敢在南海挑事,解放军必攻下东沙岛

斯外戈戈
2021-03-07 20:53:11

定了!2021年养老金迎来17连涨,上调4.5%?谁涨最多?

数字财经智库
2021-03-08 10:10:48

日本女子田径教练,性侵多名女学生,还要求与其母亲发生关系!

社会de记忆
2021-03-09 13:15:48

大胸美女的烦恼,这样凹凸有致又性感的身材,引2亿网友围观

减肥教练小杨
2021-03-09 11:14:44

老农家中的2捆“柴火”,放置了20年,经专家鉴定为一级国宝

键盘小马达
2021-03-09 13:12:18

刚五分钟就被转发无数,足协这次做对了,陈戌源早该让足球如此

竣华娱乐站
2021-03-09 08:50:49

爷爷带孙子查看装修进度,孩子不幸从9楼坠落,阳台无任何遮挡

掌上社评
2021-03-08 14:25:58
2021-03-09 20:17:06

头条要闻

美国1.9万亿巨额"强心针" 或给世界经济带来大麻烦

头条要闻

美国1.9万亿巨额"强心针" 或给世界经济带来大麻烦

财经要闻

体育要闻

尤文迎欧冠生死战 C罗微笑合影

娱乐要闻

优雅!王鸥涂红唇穿白衣散发女人味

科技要闻

我在美国打了新冠疫苗,朋友圈都羡慕我

汽车要闻

没有明显短板的纯电动车 动态试驾MARVEL R

态度原创

本地
时尚
亲子
健康
军事航空

本地新闻

中国女生逃不开的智商税,它排第一

今天适合聊:好棒一女的!

亲子要闻

6岁男孩偷买卫生巾刷屏,知道真相后,妈妈忍不住泪目

“驻颜”小心机让你拥有水嫩肌

军事要闻

星舰SN11即将发射:近看做工很粗糙