#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

药食同源 处暑“煎药茶”如此有来头

0
分享至

处暑,七月中。处,止也。暑气至此而止矣。处暑,是二十四节气中第十四个节气,也做“出暑”,即不再炎热的意思。经历了三伏长夏,此时气温逐渐下降,不再暑气逼人,昼热夜凉。每逢处暑,人们出游迎秋,举办开渔节、放河灯、吃鸭子、煎药茶等特色的民俗活动。煎药茶这一习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎药茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。上世纪六七十年代,街上专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。

药食同源,处暑“煎药茶”如此有来头煎药茶。

“煎药茶”历史悠久

“煎茶的习俗自唐之前就在中国流传已久。”国家一级评茶师、高级茶艺师、制茶工程师戎新宇介绍,中国人讲究药食同源,在采集与农耕文明交替过渡之际,中国人的先祖采集的食物量少且种类繁杂。先祖们常将一天的所有采集收获:少量的茶叶、谷物、植物根茎加上零星猎食来的肉类,一同放入大锅加水烹煮。这是先祖最快吸收食物能量、得以果腹的良方,他们将这样的食物称为“羹”。

到商代,伊尹将烹饪、占卜与医药知识融合,创制出最早的食疗方剂,开创了中医“药食同源”的先河。以甜、酸、苦、咸、辛五味调和五脏,乃至五行,已达到人体“和”的境界,五味调和的理念在全国上下广泛推广,食物的滋味变得丰富而多变。

茶,作为最早的羹食之一,自然也融合了当时的饮食习惯。唐代茶圣陆羽在《茶经》中记录了煮茶方式,将制成饼的茶叶在火上炙烤、磨成末,倒入沸水,加入各种调味品,烹煮后饮用,以达到酸、甜、苦、咸、辛等多味一体。

明清时期的炮制理论有了极大发展,炮制品种极大丰富,随着新的炮炙方法出现,经历了千余年的“煮”茶的方式也退出历史舞台,由“煮”变“饮”,“炮制”茶叶的方式也由原来蒸、捣、筛、煮茶的加工方式,演变为炒干、晒干、烘干、揉捻等各种加工工艺,茶叶的外形也出现了针形、条形、叶形、珠形、球形等。饮茶方式从唐之前的煮茶、煎茶发展到现在清饮,但饮药茶的习俗一直在民间保留。

药食同源,处暑“煎药茶”如此有来头茶叶在我国有悠久历史。

药茶配方多种多样

随着生活方式的不断转变,人们对于“药茶”有了新的需求。近年来,北京中医药大学东直门医院针对人们就医需求,相继推出11种药茶配方,其中包括舒肝茶、养肺茶、消食茶、明目茶、安神茶、清咽茶、解酒茶、降脂茶、通便茶、降压茶和降糖茶。

“我们管这样的配方叫代茶饮,这些小配方比较方便,现在可以免煎煮,用开水冲泡即可。”北京中医药大学东直门医院呼吸科主任医师王海彤表示,药茶的用药考究,选用花、叶、草之类的容易出成分的药材,同时用药量小,一个配方3-4味药材,经过反复试喝配比了良好的口感。药茶可以帮助人们解决一些小问题,同时也可以预防疾病。

王海彤表示,处暑是秋季的第二个节气,气候比较燥,容易出现肺燥的表现,可以适当添加一些养阴的药物,比如麦冬、百合;人们在夏天耗气、出汗比较多,到这个时候就可以加一点补气的药,比如黄芪;有些便秘的人在这个时候症状会明显,可以加入通便的生白术、桑葚子。

在11个药茶配方中,养肺茶比较适宜当季饮用,可以益气养阴。配方包括生黄芪、炒白术、防风,这三味药是中医特别有名的方子“玉屏风散”,可以像屏风一下把人给保护起来,免受外界的侵袭。“另外我们加入了麦冬和百合,可以养阴润肺,整味药的功效就是益气润肺固表,适合容易感冒、口干舌燥的人群。”

另外,王海彤还提示大家,处暑来临,早晚温差变大,除了及时增加衣物,还需要遵循春捂秋冻,衣物也不能一次加太多,避免上火。

相关推荐
热点推荐

幼儿园组织百家宴,要求家长“小露一手”,不曾想百家宴变鸡蛋宴

皮球儿的妈妈
2021-03-04 14:15:02

血腥、重口、大尺度,这部华语新片果然惊到所有人!

桃桃淘电影
2021-03-04 09:45:18

“围猎”华为最贵手机:员工称自己都抢不到

科技荟萃
2021-03-04 21:18:04

欲与女子发生性关系,女子正值生理期,男子借酒劲霸王硬上弓

身边的刑法故事
2021-02-27 11:27:56

断崖下跌!被曝裁员20%,母公司更是巨亏60亿!千亿国企赚钱就靠“奔驰”,自主品牌竟集体衰弱!咋办?

e公司
2021-03-03 13:09:45

40岁欧弟近照颓废,胡子拉碴,瘦到脱相,发微博求支招

泡水的吉他
2021-03-03 11:08:55

10张动图:就这水平给500万还不知足?给5万也多吧?

纪昊娱乐说
2021-03-04 15:43:48

芯片有多赚钱?台积电每枚晶圆赚超10000元!是中芯国际的2倍多

金十数据
2021-03-04 22:20:52

我国特有,生于寺庙,全球仅一棵,植物活得也孤独,受到一级保护

妲己说娱乐
2021-03-03 20:43:23

不买卡宴就看它!配3.0T+四驱,一降就是13.5万,关键还是台大路虎

热血汽车资讯
2021-03-04 21:45:19

叶檀:全都在跌!一线城市 房价悬了?!

叶檀财经
2021-03-03 20:10:40

来自地狱的鸽子!网友拍到两只鸽子“谋杀”同伴将其推下铁轨

环球网资讯
2021-03-04 09:22:59

中国无人机实战视频遭质疑,为什么一枚导弹威力这么“小”?

军武次位面
2021-03-02 22:18:35

圆润饱满前凸后翘,微胖小姐姐穿紧身牛仔裤效果爆棚

凡尘往事
2021-03-04 11:25:50

第一眼一定会看错的20张图!不准膝盖给你!来挑战下不?

上海圈
2021-03-03 19:22:44

知道张近东为什么急着卖苏宁吧?如果再不卖,苏宁就要送给刘强东

沧海之天
2021-03-03 22:18:52

动物交配时长对照表,看完又自信了

锦鲤青年
2021-03-01 12:03:11

"优*库试衣间"又冲上热搜,今天官宣布降价9%!

Supreme情报网
2021-03-04 12:02:05

1楼不同意装电梯,6楼想安装?新住宅标准下,这样规定的

楼市指闻
2021-03-04 19:07:03

又一“巨无霸”SUV,车长近6米,624牛米配四驱,后排放倒就是双人床

隔壁老王说车
2021-03-04 18:19:57
2021-03-05 03:52:54

头条要闻

又一上市公司老总被查已套现21亿!1.6万股民不淡定了

头条要闻

又一上市公司老总被查已套现21亿!1.6万股民不淡定了

财经要闻

体育要闻

富勒姆连续威胁攻门,均被洛里化解

娱乐要闻

美人依旧!46岁陈德容穿黑裙秀雪肤

科技要闻

美供应商抱怨:对中芯出口许可迟迟不批

汽车要闻

懂车的个性旅行家 全新傲虎等于SUV+旅行车

态度原创

亲子
艺术
游戏
时尚
军事航空

亲子要闻

如何帮助孩子与同伴友好交往?

艺术要闻

塞尚纸上作品“大集结”

《怪物猎人 崛起》公布游戏预购特典护石效果

出道4年2位顶流男友 这女人怎么那么厉害?

军事要闻

SpaceX星舰SN10着陆成功后突然爆炸