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冀菜盛宴来了河北人快看你都吃过没

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4月25日晚,作为第四届京津冀蔬菜食用菌对接大会暨河北省特色优势农产品推介活动的重要环节,一场集视觉、嗅觉、味觉的冀菜盛宴(赵国风味)在邯郸招商大酒店宴会厅揭开神秘面纱。

冀菜盛宴现场

伴着典雅的音乐,满怀春天的希望,来自京津冀的蔬菜经销商和生产者约400人,齐聚千年古都邯郸,共商蔬菜食用菌发展大计,共同品鉴冀菜盛宴。

本届“冀菜盛宴”,由邯郸各地选送的馆陶黄瓜、永年水培生菜、鸡泽辣椒、肥乡圆葱、邱县文冠果茶等特色农产品、饮品和茶品,京津经销采购商和河北省生产基地代表同桌品鉴、一对一交流,采购商加深了对邯郸特色农产品的历史文化、品质特点、上市时间和供应量等情况的了解,达到了推介产品、促成合作的效果。

冀菜盛宴(赵国风味)

自古高手在民间,身怀绝技的厨师会带给大家什么样的饕餮盛宴?高手过招,必是十里飘香,一道道美食跃然眼前,还等什么?上菜!

凉菜:馆陶黄瓜盛宴

“馆陶县是全国优质黄瓜生产示范基地、中国黄瓜之乡、河北省首批特色农产品优势区全县黄瓜种植面积10万亩。“馆陶黄瓜”是地理标志产品,其果肉淡绿色,清脆爽口,微甜,维生素、微量元素含量高,特别是钙、钾、维生素C含量明显高于一般黄瓜,多次获得“中国国际农产品交易会金奖”“中国绿色食品博览会金奖”。”

饮品:康诺酸奶

“康诺酸奶是由邯郸市康诺食品有限公司生产,牧场实行统一管理、统一配种、统一挤奶、统一饲料、统一兽药,从源头上保障了产品的高品质。

酸奶含有人体所需多种营养物质,饮用酸奶是人体补钙的良好方式。”

饮品:鲜榨馆陶黄瓜汁

“选用国家地理标志产品馆陶黄瓜为原料,采用当天采摘的黄瓜榨汁,晶莹似翡,清香沁人。”

凉菜:永年县菜聚八方

“选用意大利生菜、奶油生菜等8种生食菜品。全区蔬菜种植面积52万亩,其中,拱棚叶菜生产面积36万亩,年产量160万吨,产品销往全国各地。”

凉菜:肥乡紫皮圆葱

“肥乡圆葱生长周期长,呈厚扁圆形,外表皮深紫红色,有鲜亮光泽,内部肉质白色,鳞片厚实,质地脆嫩,口感微甜,辣味较浓。其营养价值极高,被誉为“蔬菜皇后”,2015年获国家农产品地理标志登记保护。”

凉菜:鸡泽仲华烧鸡

“仲华烧鸡选用一年以上生散养土鸡制成,营养丰富,肉烂骨酥味美,老少皆宜。”

凉菜:涉县核桃仁拌田七

““涉县核桃”是国家地理标志保护产品,是国家特色农产品优势区。涉县核桃生长在太行山区,营养丰富、健脑益智,该桃仁经手工取仁,精细分选、分等,不添加任何添加剂,彻底保留了产品固有的微量元素。”

凉菜:邯郸地方拼盘

“武安熏肉做工精细,用料考究,味道肥而不腻,越嚼越香;广平缯肘传承百年配方,色泽鲜嫩,美味可口;大名五百居香肠以鲜猪肠为皮,内充精猪肉,配以石落子等名贵中药材制成;邯郸酥鱼将酥鱼工艺做到了极致,以鲜、香、骨酥成名,入汁入味,唇齿留香;磁州焖子选上好的精肉,具有传统手工和大众化居家口味的饮食特色。”

凉菜:磁县白莲藕

“磁县白莲藕为河北省优质农产品、名牌产品,全国名优特新农产品和国家农产品地理标志保护产品。磁县白莲藕皮薄肉厚、洁白如玉,生食甜脆、熟食粉香、营养丰富,凉拌、炒食,煲汤、做藕合均可。”

凉菜:永年驴肉拼盘

“永年区拥有邯郸最具地域特色、最具影响力的驴肉系列特色食品和餐饮品牌,驴肉富含8种人体必需氨酸,具有高蛋白,低脂肪,高氨基酸,低胆固醇的特点。

热菜:魏县麦黄金

“麦黄金是运用高科技手段和现代工艺,从优质的小麦面粉中通过近50道工序提炼而成,富含多种微量元素,具有脱糖、低脂、高蛋白的特点,是不可多得的健康营养佳品。”

热菜:临漳块肉

“块肉在邯郸有一定的历史,尤其临漳黄辛庄最具特色。选用上等的瘦猪肉,经过割、腌、炸、蒸、烩等工序精制而成。味美色鲜,使人垂涎欲滴。”

热菜:魏县煎血肠

“魏县煎血肠以双井最著名有解毒清肠、补血美容的功效。用新鲜的猪血加入佐料灌入猪肠做成,再将做好的血肠切成薄片油煎。”

热菜:磁州大银鱼

“选用产自岳城水库的大银鱼。体略圆,细长透明,色泽如银,肉质细嫩,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,既是高端食材,也是上等滋养补品。”

热菜:邱县蜜薯

“邱县蜜薯有十余个品种,总种植面积1.2万亩,年产鲜薯3万多吨。蜜薯可蒸可烤,口感格外香甜软糯。”

热菜:魏县杏鲍菇

“杏鲍菇营养丰富,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

热菜:成安鸽子蛋

“成安鸽蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分,被称为“动物人参”。”

热菜:涉县鲟鱼

“涉县的冷水资源非常优越,养殖的鲟鱼鲜嫩味美、骨软、营养价值高。”

热菜:永年有机芦笋

“永年有机芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,营养丰富。”

热菜:有机杂粮拼汇

“选用产自企美公司的有机毛豆、有机玉米、有机铁棍山药蒸制而成。具有养颜润肤、改善食欲,降低血压和胆固醇等功效。”

主食:曲周清汤曲面

“清汤曲面产自曲周县。用麦面、绿豆面、黄豆面按比例配料,用鸡蛋汁和面,所制杂面粗细均匀,色泽明透,不散不乱。为高蛋白营养食品。”

小吃:冀南豆沫

“中国地域十大名小吃,用小米面制成,发源于邯郸市磁县、临漳一带,距今已有3000多年的历史醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香,与蔬菜的清香合为一体,浓郁扑鼻,满嘴留香。”

主食:大名郭八火烧

“创办人郭致忠,祖籍大名城西大韩道村,小名“郭八”,发起于清光绪二十一年。”

主食:武安烫面饺

“烫面饺是河北邯郸武安著名的汉族小吃,是一种蒸饺。因拿开水或滚烫的煮肉汤和面,所以才叫烫面饺。成饺皮薄如纸,形状好看五味具全,鲜香不腻。”

主食:武安小米羊肉焖饭

“选用的是山羊肉,肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质、钙、铁、磷及维生素,羊肉性热、味甘、是适于冬季进补及补阳的佳品。小米富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等,有养胃健脾之功效。”

甜品:魏县鸭梨银耳汤

“魏县鸭梨以独特的品质,个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、果型端正而享誉海内外,兼具食用和保健价值。”

茶品:磁县蒲公英茶

“磁县蒲公英茶。产品采用绿色农产品生产技术,茎叶经过清洗、杀青、揉捻、炒制等十三道工艺精制而成,卷曲娇巧、墨绿怡人,汤色金黄亮泽,口感苦香回甘,留有淡淡的清香和纯粹,保留了蒲公英自然颜色和独特的营养成分,是传统食材和现代工艺制作结合的养生保健精品。”

茶品:涉险连翘黄茶

““涉县连翘”是国家地理标志保护产品,有500多年的种植历史,15万亩连翘全部被以岭药业订单收购,连翘苷含量是药典规定的2.3倍,连翘黄茶不仅具有黄茶的特性,还具有清热解毒、疏散风热等功效。”

茶品:铁皮石斛

“此茶具有补脾益气、护肝利胆、降糖益寿等功效。邯郸博通公司通过耐寒种苗驯化等科技攻关,实现了铁皮石斛在本省成功种植。公司研发出清肝利胆、滋阴生津、美容明目等系列产品,实现了种植、加工、市场拓展一体化经营。”

水果:成安草莓、肥乡哈密瓜

“成安草莓国家农产品地理标志产品,果实鲜红色,果面有光泽,质地细软,口口留汁,粒粒甜美。

肥乡哈密瓜鲜脆多汁、肉厚细腻、清香爽口。”

水果:邯山黄妃小番茄、肥乡甜瓜

“富成蔬菜专业合作社引进开发的特色品种邯山黄妃小番茄,果实色泽晶黄靓丽,皮薄多汁,含糖量高达10度左右,甜爽味美。

肥乡甜瓜,也叫羊角蜜甜瓜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等营养成分,适当的食用有利于人体健康。

水果:临漳蟠桃

“临漳蟠桃,个头大、着色鲜、口感好,质量优,是中国蟠桃之乡,无公害果品生产基地。”



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