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饶阳系列文产纪录片《风物饶阳》之《金丝杂面》

2019-04-17 09:00:13 来源: 饶阳微发布 举报
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(原标题:饶阳系列文产纪录片《风物饶阳》之《金丝杂面》)


饶阳县作为2019年衡水市第三届旅发大会承办地,积极筹备、有序推进,为助力旅发大会,让国内外更多的人深入了解饶阳,特精心制作了大型系列文产纪录片《风物饶阳》,对饶阳县的青铜、民族乐器、内画、金丝杂面、景泰蓝、刻铜、刘晖民俗园等进行了全面介绍。

今天跟大家分享关于饶阳杂面纪录片——《金丝杂面》,一起来看看吧!

饶阳金丝杂面 (来源:)


钟灵毓秀之地,沉淀着丰富而不凡的阅历。穿越自然和历史的风霜,走进冀中平原之地,看到的是物殷俗阜,风物饶阳!


饶河之阳,丰泽富足,黑龙港的沃土加上滹沱河水的灌溉,使这里成为重要的宜居之地。


十月,平原秋色尽收眼底,这里的人们开始了忙碌的一天。地处平原腹地的饶阳,土地平坦肥沃,农业生产发达。


每年的十月底,这里的农产品通过交易市场走向全国各地。是首批入选国家农村产业融合发展的示范园、中国设施葡萄之乡、中国蔬菜之乡,但同时也是杂面之乡。


杂面是北方人喜爱的面食之一,做为杂面之乡,饶阳的金丝杂面则是其中极品。早在清朝年间,祖籍饶阳县东关村的仇老九,巧妙利用绿豆丰富的营养价值和药用价值,对传统杂面进行改进。经过数百次的实验调配,才形成了今天我们所看到的金丝杂面。


其面薄如禅翼,细如金丝,令人叹为观止。故称金丝杂面。距今已有三百多年的历史。县志记载,清光绪年间,李氏太监慕名而来,购得批量杂面,带回宫中。


慈禧太后食后,赞不绝口,从而“仇氏金丝杂面”跻身于朝廷贡品的行列。民国十八年,在天津国货产品博览会上,“仇氏金丝杂面”以其制作精良,品质上佳,荣获二等奖。



如今50多岁的仇盛荣,是饶阳“仇氏金丝杂面”的第十四代传人。从小耳濡目染,与杂面有着割舍不下的深厚情感。“仇氏金丝杂面”的主要原料就是采用饶阳最独特的绿豆。这里的绿豆密质饱满,豆香四溢。



饶阳金丝杂面闻名于世,但鲜有人知道,饶阳金丝杂面美味的秘诀在于原料之间的配比。配料上,仇盛荣坚持沿用祖上的传统配方,制作精细。从和面,擀面,切面,盘把,晾干,包装,仇盛荣一丝不苟。


如今仇盛荣的儿子仇林,开始继承祖上传下来的这门技艺。与此同时,他还积极扩展全国的销售市场,通过创新包装,进行产品升级。


如今“仇氏金丝杂面”已是饶阳的美食标签。1998年,著名艺术家蓝天野回到阔别已久的家乡饶阳,当吃到金丝杂面时,发出感慨。“离家七十载,今日得还乡。天涯多芳草,最美是饶阳。”简短的几句话,却渗透着浓浓的家乡味道。



今天勤劳智慧的饶阳人,将新农民的工匠精神与传承充分整合。特色产业集群也相继呈现。随着经济的繁荣与文化的回归,承载饶阳味道的画卷正在徐徐展开。



李伟 本文来源:饶阳微发布 责任编辑:李伟_HB16
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