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祐康食品:做冰淇淋届的“江小白”

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2月21日,“祐康雪派,阳光下的选择”祐康食品2019年冷饮新品发布暨客户答谢会在杭州萧山开元名都大酒店成功召开。发布会上,祐康食品重磅推出了金爵爷、蓝贵妃、一杯咖啡等16款冷饮新品,涵盖杯筒类、棒式类,价格从2元到12元不等。


老品牌新定位

做轻食尚差异化杯筒类产品的领先者

中国宫廷风、轻食健康风、网红脸谱风、情怀品味风……祐康食品作为具有近28年发展历史的老品牌,提出了“做轻食尚差异化杯筒类产品的领先者”的冷饮产业品牌全新定位。

“与众不同,是我们在开发这16款新品时秉持的基本方针。”祐康食品总经理朱青平告诉记者,此次推出的每一款新品都自带标签,有故事、有卖点。

2018年,《延禧攻略》与《如懿传》对垒热映。就在刚刚过去的元宵节,北京故宫上元之夜门票一票难求。显而易见,宫廷风的热度在2019年有增无减,中国百姓对于宫廷文化的喜爱达到了空前高潮。据悉,今年,祐康食品首次尝试宫廷风,匠心推出金爵爷、蓝贵妃两款拉花甜筒冰淇淋。金色、蓝色的包装上“龙飞凤舞”、“祥云漂浮”,东方韵味十足。当冰淇淋遇上中国宫廷风,实现了消费者“观感、口感、情感”三重满足。


据祐康食品市场总监林发斌透露,“轻食健康”产品概念是团队把握消费升级趋势,近几年重点开发的方向之一。今年新上的“红树莓冰淇淋”、“乐活君”、“百香果棒冰”等新品的横空出世均是“轻食健康”理念的具体体现。

“红树莓冰淇淋”选用酸甜可口、富有“黄金水果”美誉的红树莓果酱,搭配丝滑香草风味冰淇淋,创造双重味觉享受。“乐活君”添加天然发酵风味原液,营造出酸酸甜甜的养乐多风味,搭配黄桃果肉和有嚼劲的椰果,口感丰富。“百香果棒冰”则添加了风味独特、清新自然的百香果果汁,让消费者在炎炎夏日,吃出健康,吃出冰爽,吃出美味。


数据显示,近年来,中国咖啡消费量以年均20%的幅度持续增长,中国已成为全球咖啡消费增速最快、最具潜力的市场之一。为此,祐康食品特别推出可以吃的咖啡冰淇淋“一杯咖啡”。每一个午后时分,来“一杯咖啡”,沉醉在咖啡与冰淇淋的奇妙融合中。

与咖啡类似,榴莲、坚果等也逐渐从小众口味演变为大众消费。为充分满足这类人群的需求,祐康食品打造了“泰国榴莲”、“牛乳巴旦木”两款新品。

其中,“泰国榴莲”采用冰鲜奶浆,特别添加泰国金枕榴莲果酱,每一口都能吃到醇香的榴莲味道。而另一款“牛乳巴旦木”属于浓郁的鲜牛奶风味,口感丝滑细腻,搭配上香脆的巴旦木颗粒,每一口都能感受到坚果的香气和浓郁的牛奶在舌尖跳动。

“黄小芒”、“樱莓美”、“榴莲儿”,乍听像人名,实则是三款芒果、野樱莓、榴莲口味的牛乳雪糕。“今天忙碌碌,明天走花路”、“想吃就吃,照美不误”、“我是你盔甲下的软肋”,三款产品包装上的趣味文创也成了一道靓丽的风景线。


林发斌补充道:“我们推出的这三款产品,很好地将文创和口味融合,将它拟人化,具有个性化IP的特点,也很有网红脸谱的格调,这有利于拉近品牌与消费者距离。我们想做冰淇淋界的‘江小白’。”

恰逢农历猪年,童趣类新品“粉小猪”的出现显得格外应景。可爱的小猪造型搭配牛奶草莓口味,粉粉嫩嫩,深受小朋友的喜爱,一口开启一场奇妙的童趣之旅。

对于一个食品品牌而言,能够在消费者心中留下深刻烙印是品牌最宝贵的财富。28年来,祐康食品成为了“一座城市的共同记忆”。为了回馈消费者的厚爱,每一年,祐康食品都会精挑几款经典产品,全新升级,“老店重开”。

这不,出生在2001年的巧克力脆皮冰淇淋——“丝莲”、80后和90后心心念念的“娃娃雪糕”、经典的夏日解暑利器——老红豆棒冰今年升级回归,全新亮相。“‘祐康雪派,阳光下的选择’是祐康品牌创立之初就提出的slogan, 今年我们再次启用,为的就是一份不忘初心的情怀。”谈及这些年来消费者对祐康品牌的不离不弃,作为如今的品牌掌舵人,朱青平十分动容。

除了怀旧情怀,今年,祐康食品还讲究了一回民族情怀,推出了一款极具民族风情的“青稞牛乳雪糕”。“青稞牛乳雪糕”精选来自青藏高原的青稞米,与香浓纯正的牛奶雪糕结合,主打异域高原风情的包装设计与经典粗粮概念巧妙融合。

主要以江浙沪皖为核心销售市场的祐康食品,一直以来被定位为区域品牌。如今,朱青平对此有了不同的看法:“我认为没有区域品牌,只有区域市场。越是区域市场运作的品牌,其品牌定位、价格定位、产品价值感、产品差异化越要往高走,品类错位竞争、主力产品群定位要超过全国一线品牌才能生存发展。”

在朱青平的规划中,三到五年内,祐康不想做中国规模最大的冰淇淋品牌,但是想做中国冰淇淋企业中“产品群最完整、杯筒类最突出、差异化最醒目”的最有质感的领先型企业。

产品质量是祐康永不妥协的坚持

消费分级的大环境下,消费者将更多的注意力聚焦在产品的品牌、品质上,价格不再是影响购买的首要因素。这正符合祐康食品一直以来对产品质量、品质的永不妥协的坚持。

在祐康内部,有一道著名的质量算术题:100-1=0。它传达的是一种换位思考,只有生产者站在消费者的角度去思考问题,该题目才能成立。通俗地讲,假如有100个人吃祐康的产品,而这100个产品中有1个是不合格的,那对这一个吃到不合格产品的消费者来说,就是100%不合格。

为了实现“质量至上”从理论到实践的深入人心,祐康食品特别设立“员工内购制度”。朱青平展开解释道:“每个月我们都会组织员工购买盲测产品。盲测产品是从近期生产的产品中任意挑选的,让员工买回家,自己吃,家人也吃。长此以往,我们的员工就会抱着给家人做食物的心态做好每一份产品。”

21日上午,朱青平带领祐康食品经营班子、生产技术核心人员以及18家战略供应商,在祐康透明工厂,在祐康“食,人字下面的良心工程;品,千家万户的入口责任”的承诺标语前进行了庄重的“质量宣誓仪式”。

“产品质量是企业的生命,食品安全是经营者的道德良心,供应链合作伙伴是命运共同体,祐康的品牌和品质尊严靠大家共同来建设和维护!我郑重承诺:无论任何原因,无论任何情况,都绝不以次充好,绝不违反质量法规,绝不妥协产品质量,全力以赴为消费者提供最优质的产品和服务,为共同建设一个更好更强更大更久、更受人尊敬的祐康品牌而一起努力奋斗!”

朱青平坚定地表示:“质量面前,供应商和祐康的共同努力缺一不可,我们就是命运共同体。我一直和团队强调,消费者选择产品始于颜值,成于品质,我们必须从源头到终端,方方面面坚守质量底线,我们的差异化创新才有意义,才能真正占领市场高地。”


立足脚下,展望未来,善于拥抱变化的祐康食品更清晰地意识到,接下来的冷饮市场竞争将会是“毛细血管”量级比拼,需要更精准的触达,更精致的服务,更大胆的守正创新。2019年,祐康食品将坚定不移地走“专注食品主业,创新驱动的差异化价值战之路”,布局会员运营服务体系,围绕“两个平台一条链”的战略构想,产业整合,协同发展,互联网+,打造新时代传统产业转型升级的新标杆。

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