#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

经常吃糖炒栗子 可你知道为什么用糖炒吗

0
分享至

不少人认为炒栗子放糖是为了让糖渗入板栗使其变甜,其实,板栗本身就是甜的,加糖还有其他作用。

糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮,这就有糖的功劳,看起来也更有食欲。而且,糖本身具有一定黏性,放到锅中后,可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质,使栗子表面更干净。

当然,糖也不是完全对栗子的味道没有贡献。糖在加热后,会产生一种糖焦香味。炒锅中加入糖,与板栗的香味混合在一起,可以在一条街上传出很远。另外,还有一点就是糖炒后的板栗,壳上形成一层膜,减缓了板栗仁水分的蒸发,所以在常温同等条件下,糖炒板栗搁置一段时间后,板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。在常温同等条件下,保存的时间要比干炒板栗保存的时间更长,不容易发生霉变。

糖炒栗子用什么糖?一般来说,看个人口味,用白砂糖。或者可以尝试用红糖。不过,正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油来炒,也有直接用制好的糖稀炒。而有些小贩炒栗子时,可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙,黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。如果制作糖炒栗子为增加甜度,可能随意添加糖精导致过量,因此最好不要买特别甜甚至甜到有点苦味的栗子。

另外,购买时建议带纸巾擦一擦栗子的外壳,有油渍的尽量不买。另外,尽量选闭口的,更干净更安全。如果不想吃外边买的,不妨自己买一些栗子,自己回来煮着吃,微甜稍软,也很好吃。

相关推荐
热点推荐

周杰伦送王俊凯全球绝版仅此一辆豪车,王俊凯回应:手都在抖

文汇报
2021-01-15 18:29:01

沉迷三级片的色魔杀手,刚被枪毙就“当上”了三级片主角

SME科技故事
2021-01-16 14:52:41

微信朋友圈出现“一条横线”,是被删除还是拉黑?教你一招立马知道

权威科技控
2021-01-14 00:14:15

小牛资本实控人等63人已被刑拘:查封冻结涉案账户及部分资产

金融虎
2021-01-16 21:07:39

“女票偷偷去打舌钉,我该不该分开呢?”哈哈哈哈哈网友神评亮了

专属生活管家
2021-01-17 04:49:03

我们欠这个美国老头一声谢谢,把疫苗贱卖给中国,自己少赚600亿

吃饭不如写文章
2021-01-13 17:04:55

注意!河北多地解封时间确定!天津发布疫情防控最新通知!

天津都知道
2021-01-16 22:14:03

美国“政变”?特朗普被逼急按下“核按钮”,没人能阻止吗?

军武次位面
2021-01-15 19:27:43

两个月430亿美元,传来台积电新消息!被余承东说中了,没跑了

钱包那些事儿
2021-01-16 20:02:33

五女配一男,泰刺激

电影审片官VIP
2021-01-15 19:16:56

三连败现原形!55+9+9,24记三分打崩快船,伦纳德跌下神坛

莎莎观娱乐
2021-01-16 08:44:28

北京:昨日一确诊病例第七次核酸检测为阳性

环球网资讯
2021-01-16 16:31:14

章子怡的混乱情史

梅小胖
2021-01-11 10:31:59

一位63岁阿姨自述:和亲家走得太近,是我这辈子做过最蠢的选择

追彩虹的人
2021-01-14 11:27:38

疫苗遭遇“滑铁卢”?12400名志愿者中,218名感染新冠

台头闻
2021-01-16 22:19:45

短视频天天刷到豪车,你知道去年宾利在中国一共卖了多少辆吗

热血汽车资讯
2021-01-15 23:24:03

西贝再回应“天价馒头”,屡遭吐槽,消费者的愤怒西贝不懂

AI财经社
2021-01-16 08:31:55

221名女囚犯从英国出发,前往澳洲,到达时大部分已经怀孕

倾城之殇
2021-01-12 16:56:05

都说合照要远离吴京!原本以为只是玩笑话,看到照片后瞬间明白了

八圈传播者
2021-01-16 20:32:25

河南注意!下一轮大面积降雨!雨夹雪小雨将落在河南下列地区

八方入口
2021-01-17 07:42:43
2021-01-17 08:41:02

头条要闻

美媒:蓬佩奥留下无数烂摊子 让继任者日子不好过

头条要闻

美媒:蓬佩奥留下无数烂摊子 让继任者日子不好过

财经要闻

体育要闻

切尔西一塌糊涂的3分!不多打1人真危险

娱乐要闻

央视主持人李思思红衣束发又媚又刚

科技要闻

特斯拉中国区总经理:国产化率进展顺利

汽车要闻

这后排可不输雷克萨斯LM 传祺M8四座版首发

态度原创

教育
家居
旅游
艺术
房产

教育要闻

“挺起脊梁,保护陈博士!”华裔知名教授在美被捕,饶毅带头学术圈开启反攻

家居要闻

网红男演员把家装修成少年宫 满屋都是名贵球鞋

旅游要闻

疫情期间印度百万朝圣者恒河沐浴

艺术要闻

扎哈事务所为深圳打造4大新地标

房产要闻

房价数据出炉:海口、三亚这些房型涨势最快!