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数九寒天来了 河北人冬至别忘了吃这个

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小伙伴们注意啦!

今日冬至

数九寒天来了!

节气小百科

冬至

冬至,又称为“冬节”“长至节”等,是中华民族的传统节日,也是中国农历中的一个重要节气。

冬至起源于春秋时期,是二十四节气中最早制订出的一个。

数九

从冬至日起,“数九”的日子就开始了。每九天算一“九”,一九、二九……直到“九九”八十一天,“九尽桃花开”,天气就暖和了。“数九”又叫“冬九九”,是中国的一种民间节气。

冬至讲究吃饺子

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”

咱们北方地区多有冬至吃饺子的习俗

家人团聚,吃上一碗热气腾腾的饺子

再冷的天儿心里都是热乎乎的

可是你知道冬至为什么要吃饺子吗?

冬至吃饺子这一习俗

是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下来的

相传张仲景告老返乡时,正值冬季。他看到南阳的乡亲们饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让弟子搭起医棚,支起大锅,舍“驱寒矫耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,再捞出来切碎,用面包成耳朵的样子,煮熟后分给前来求药的人。人们服食后,冻伤的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿着做这种“矫耳”,说是冬至吃了饺子不冻人。

冬至饺子怎么吃才养生

白菜肉馅

冬至时节,天气寒冷干燥,导致鼻咽干燥、皮肤缺水,易上火。白菜可以补充津液,滋阴去燥,适合怕干燥的人吃。

猪肉大葱馅

红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。

茴香猪肉馅

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。

萝卜牛肉馅

白萝卜在冬季吃,赛过小人参,是人人必不可少的进补美食,而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉,两种食材一个性温一个性寒,两者一起正好寒热中和,“香”得益彰!

羊肉馅

胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子,有助于温补气血,增加热量。适合寒冬腊月里容易手足冰冷,气血循环不畅的人吃,既能抵御风寒,又可滋补身体。

青菜虾仁馅

虾仁清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,配上青菜,不但颜色好看,而且口感丰富,让人食欲大开,还能摄取多种营养,非常适合冬季食欲不振的人食用。

韭菜鸡蛋馅

冬季气温较低,韭菜性温,尤其补益肾气,旺盛精力,增补阳气。

冬至饺子馅的寓意

不同的饺子馅,也有不同的寓意!

1、芹菜馅——勤财之意的勤财饺

2、韭菜馅——久财之意的久财饺

3、白菜馅——百财之意的百财饺

4、香菇馅——鼓财之意的鼓财饺

5、酸菜馅——算财之意的算财饺

6、鱼肉馅——余财之意的余财饺

7、大枣馅——招财之意的招财饺

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