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红啤梨:“喝”牛奶的“混血梨”

2018-08-07 13:48:44 来源: 沧州晚报 举报
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采访之前,彭晓光让记者先尝了一个红啤梨。

红啤梨颜色鲜红,形似小葫芦,咬下一口,软糯香甜,有梨的味道,却又有不同于普通梨的感觉。

“味道是不是很特别?我都想不到什么水果能比它好吃,它有水果冰激凌的美誉,可以用吸管吸着吃。”说起自己的红啤梨,39岁的彭晓光掩饰不住的兴奋。

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老梨树“娶”上“新媳妇”

肃宁县万里镇尹庄村,还有一个别名叫梨花村,全村共有2600亩梨园,家家户户都种梨树。从小在梨园里长大的彭晓光也深谙梨树种植之道,他的15亩梨园位于老唐河河坡之上,主要种植皇冠等一些平常品种。这两年他发现,像以往那样种这些梨树“根本不挣钱”。

“一次去超市,我看到了一种红啤梨,28元一斤,我就买了几个回来。”彭晓光说,虽然买的红啤梨比自己现在种的皮要厚很多,但当时还是觉得这个梨味道很不错。“好吃,咱这又没有,卖得价格还挺高”,彭晓光决定引进这个新品种。

通过河北省果树研究所,彭晓光去年引进了美国加州红啤梨树芽,嫁接到了果园的十几棵有百年历史的梨树上,村民们开玩笑地说这是老梨树“娶”上了“新媳妇”。“我当时考察了很多果园,看他们都在种什么品种的梨,去年一次性就引进了30多个品种。”彭晓光介绍,现在他的梨园有美国加州红啤梨、比利时啤梨等欧美品种,有日本秋水、日本丰水等亚洲品种,还从河南、山东、辽宁、山西等引进了很多国内的品种,“现在果园的梨有40多个品种,可以说是非常全的了。”

而在这众多品种中,彭晓光最喜爱红啤梨。“红啤梨开的花都是红色的,特别漂亮。而且它是真的好吃,今年很多朋友尝了这个梨,有的吃得就剩个把儿了。”彭晓光说。

“喝”牛奶的“贵族梨”

对于彭晓光来说,嫁接红啤梨让其顺利成活没有什么难度,“我从小就种梨树,而且咱这个村里种植梨树的历史有900多年了,技术还是很成熟的。”彭晓光说,红啤梨管理起来和平常的梨树没有太大区别,但是在怎么保证梨的口感上,他还是下了不少功夫。

彭晓光从一些节目中看到,很多高端水果都“喝”牛奶。作为来自大洋彼岸的“贵族”,红啤梨也享受了这样的待遇。“定时定量浇灌,每半个月一次,用奶喷洒浇地。”彭晓光说,一次一亩地大概要用50斤牛奶,因为用的是过期牛奶,成本并不高,但是效果却很显著。

“种红啤梨之前,我在超市和网上都买来尝过,甜度和咱种的比起来差多了。咱这梨甜的原因就在牛奶上了,它们真是‘喝’着牛奶长大的‘贵族梨’。”彭晓光说。

不光是对红啤梨,彭晓光对果园的所有品种在含糖量上要求都很“苛刻”。他经常用测糖仪测试,达不到甜度,不能采摘。因为果园品种繁多,采摘时间从7月份一直持续到10月份。“鸭梨、皇冠梨等,我故意让它们在树上挂到10月份,一直等到树叶落、下霜了才摘,主要是为增加甜度。”彭晓光说,市面上很多同品种的梨含糖量也就在十一二度左右,而他的梨糖度能到十七八度。

可以吸着吃的“冰激凌梨”

看着十几棵嫁接的红啤梨结果还不错,彭晓光心里非常高兴。进入7月份,他就一直关注着果子的成熟情况。

红啤梨最早挂在树上的时候是紫色的,慢慢就会变成红色。7月下旬,彭晓光摘了一个看上去成熟度最高的红啤梨尝了尝,发现梨里面已经烂了。他这才知道,像红啤梨这种西洋梨采摘是有时间的,错过了这个时间,果实就会从里往外烂。

7月25日,彭晓光赶紧将树上的红啤梨采摘下来放进冷库,“我原来买红啤梨的时候就发现它们都是凉的,也是那时候知道,红啤梨摘下后必须放进冷库,经过冰冷的刺激,颜色会越来越浅,从深紫色慢慢变成鲜红色时口感最好。”

“第一次吃到这种红啤梨,口感很特别,香甜可口水分足,特别适合小孩和老人。”一位购买者对红啤梨赞不绝口。

彭晓光介绍:“红啤梨软糯、香甜、多汁,吃起来和冰激凌差不多,所以有纯天然水果冰激凌之称,可以用吸管吸着吃。”

每公斤32元的“高价梨”

对比之前购买的红啤梨,彭晓光觉得自己的产品口感更好,皮也更薄。而这一切,除了精心的管理,和他果园的地理位置也有很大关系。

在尹庄,大人孩子都知道河坡上种的梨最甜,彭晓光的果园正好就在这个地方。“河坡土质好,地势高,都是流沙,没那么多水分,树根扎得还深。”地里位置的优势造就了果品的优良品质,但很多人对这块地却是避之不及,“因为这块地产量低,两边的果园一亩地产量1万斤的话,这里也就能收3000斤。”

彭晓光除了种植技术了得,还很会经营,他在这块地上做起了文章。首先,在传统销售模式的基础上,他增加了零售、网络销售和礼品销售,“八九月份,县城或市区就会有很多人直接来果园买梨,一天得有几十辆车。”

他成立了古唐湾农产品有限公司,把“古唐湾”的商标贴在自己的产品上。“我们这的果园有不少五六百年的古树,光靠嘴说没有说服力,品牌是对产品品质的一个提升和保证。”

去年,彭晓光在梨园做了一场直播,百年古树现场采摘拍卖,吸引了各地的网友参加,一盒10个梨拍到了300元。这个活动让更多人知道了“古唐湾”品牌,而今年的红啤梨又提升了这个品牌的知名度。

今年,红啤梨产了1000多斤,彭晓光并没有大规模销售,主要客户是周围的朋友。“很多人吃了还来买,有的还会带朋友来。”32元一公斤的价格比普通梨高了好几倍,但红啤梨的回头客众多。

“红啤梨今后年产10000斤没有问题,到时候价格也会逐渐降下来,更多的人都能品尝到。”对于红啤梨的销售前景,彭晓光信心满满。

张冉 本文来源:沧州晚报 责任编辑:张冉_CZ51
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