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家常菜番茄炒蛋怎样吃才不会长胖?

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番茄炒蛋是一道很受欢迎的家常菜,但对于减肥者来说,多吃却容易长胖,因为很多人在做番茄炒蛋的时候会放两次油,还会放很多糖。其实一道菜吃了会不会长胖,和这道菜的做法有关,就说番茄炒蛋吧,会不会长胖,端看你炒的时候放多少油和糖。知名营养专家范志红教授给出了番茄炒蛋的减油减糖方案,喜欢番茄炒蛋又怕长胖的你赶紧学起来吧。

  番茄炒蛋减油方案一

家常菜番茄炒蛋怎样吃才不会长胖?

不沾锅中放10克油(较小的汤匙2匙),倒入鸡蛋液,中火。鸡蛋一面凝固后,轻轻翻面,尽量不让蛋散开;

等另一面凝固后,整块蛋饼轻轻倒出,放大盘里,中间不用全凝;

再放10克油炒葱花,然后加入番茄,番茄软后,放入嫩嫩的大蛋饼,用铲子切碎成块,让它和番茄汁液接触,翻两下就关火。

这样味道足,鸡蛋显多,口感软嫩,还能减掉四五成的油。在炒的时候要注意番茄要炒到略软,蛋却不能久炒。

  番茄炒蛋减油方案二

不粘锅中放15克油,炒香葱花,然后加入番茄,中火炒到几乎融化的柔软状态,再加入调味的鸡蛋液;

不要搅动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀,关火,就可以调味上桌了。

家常菜番茄炒蛋怎样吃才不会长胖?

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