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我们端午节应该怎样健康吃粽子?

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端午节一定要吃粽子,但有的人在吃粽子后会觉得不舒服,其实吃粽子也要讲究方法,你知道端午节该怎样健康吃粽子吗?

  1.别吃凉的

我们端午节应该怎样健康吃粽子?

粽子一定要吃热的。这是因为粽子多为糯米做成,糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化

 2.别吃太多

粽子大都是用糯米做成的,胃却几乎不会消化糯米,只能通过蠕动尽可能地将它磨碎,并推入小肠,促进下一阶段的消化吸收。因此,如果吃入太多糯米,容易导致胃动力减弱,产生“沉胃”的感觉,也因此,很多人因为粽子好吃而大吃特吃,却导致了消化不良甚至胃炎发作。

 3.别把粽子当早餐或者宵夜吃

我们端午节应该怎样健康吃粽子?

有的人会在早上蒸一个粽子当早餐或者在晚上蒸一个粽子当宵夜,但实际上,这都是很不健康的行为。首先,早餐是一天重要的能量来源,应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配,而粽子则过于油腻,碳水化合物和脂肪含量过多,几乎蛋白质和维生素含量少,不能满足人一天的营养需求。但如果是杂豆粽,加一杯牛奶一个鸡蛋,再加一个水果,也是不错的搭配。

而粽子尤其是肉粽类,由于热量高、难消化,晚上如果当成宵夜进食,不但会导致能量的摄入过多,还会加重肠胃负担,甚至影响睡眠,得不偿失。

  4.多吃豆类粽子少吃肉类粽子

如果是在自己家包粽子或能够选择粽子的材料,建议以杂豆类粽子为佳,如在粽子材料中添加杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。肉粽由于含有的油、盐多,对人体健康不利,不建议多吃肉粽,但如果肉粽能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,那么营养价值和健康指数都能更高一些。

 5.搭配蔬菜水果茶饮解腻

我们端午节应该怎样健康吃粽子?

粽子吃多了,总会感到油腻恶心,食欲不振,吃粽子时搭配什么是很有讲究的。吃粽子时最好不要再大鱼大肉,以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝普洱茶来帮助消化,有胃热的人则可以喝绿茶。食粽子搭配水果也可以解腻、助消化,但搭配什么样的水果也有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时,最好搭配苹果和梨子,少量的西瓜(不要冰镇)也行。本身没有胃病的人,吃了粽子还可以煲些山楂、乌梅汤来喝,或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。

我们端午节应该怎样健康吃粽子?


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