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方守龙:CCTV《厉害了我的国》报道白茶山人—方守龙

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厉害了我的国》是在中央电视台财经频道在2017年9月隆重推出的内容众筹纪录片 。该片向全国观众发出邀请:用自己的镜头记录下身边的发展变化,讲述百姓眼中的中国故事。

2018年3月2日上映《厉害了,我的国》,将党的十八大以来中国的发展和成就以纪录片的形式首次呈现。其中重点推荐了茶人方守龙数年如一日的呵护白茶山生态环境和方守龙如何带领茶农走向致富道路。

方守龙:CCTV《厉害了我的国》报道白茶山人—方守龙

厉害了我的国报道白茶山守护人方守龙图片

以下是记者采访方守龙的自述:

我是白茶山守护人方守龙今年62岁,从1980年到福鼎国营茶厂接触茶叶,在进入国营茶厂的时候,正好遇上我们国家改革开放,因为我们一开始接触的就是那个氛围,所以说特别喜欢创新、改造,从2004年开始我接手护管白茶山,对白茶山的整个生态环境包括自然生长还有气候条件,我都给予最大的关注。

在我来之前的白茶山到处杂草丛生,基本上没办法采到茶叶。

方守龙:CCTV《厉害了我的国》报道白茶山人—方守龙

茶园前期图片

经过我精心管理十几年以后,现在的产量比原来的提升了好几倍,整个年产量达到3000多斤。

现在最大的一个愿望就是想白茶山能在我手上把它建设好,把村民带动起来,让他们应用生态环境还有白茶来脱贫致富,把生活过的更好。

在白茶山守护人方守龙的带领下,福鼎茶农的年收入从2007年的人均几百元增长至目前的5000多元。

时隔5年,方守龙老师再次登上荧幕,上次报道时间是2013年央视魅力纪录《茶 一片树叶的故事》,长达4分钟的视频,展示了方守龙好人做好茶的传统理念。

与之前相同的是,还是那座白茶山,还是那片茶园,还是那颗一心只为做出干净茶的心。不同的是,正是因为方守龙老师这颗虔诚的心,匠人的心,不但把白茶山的生态环境管理的非常好,使当地茶叶的产量翻了好几倍,就连茶农的年收入也从过去的几百元上涨到了几千元。

方守龙:CCTV《厉害了我的国》报道白茶山人—方守龙

白茶图片

方守龙老师就是一个这样的茶人,一个不惜费时费力只为做出干净茶的人,一个把自己发明的制茶专利无私给各大茶厂使用的人,一个带领茶农脱贫致富的人。

方守龙一向都很低调,乐于做个避世之人。

提起方守龙,茶圈子里无人不知,他用自然无害的方式呵护他的茶园,追求白茶在原生态环境中自然生长,他的理念受到了很多爱茶人的赞同。一心扑在茶上,终日守在茶园中的方守龙对外界来讲几乎是个谜,终有幸在2015年河南省首届白茶会上见到了他——那个认真淳朴略有一丝羞涩的方守龙。

方守龙,白茶山人,与茶相伴半个世纪。早年是福鼎国营茶厂的技术人员,后自创茶企,再后来卖掉所有股份,在白茶山里觅得一片六七十亩的小茶园,自此不涉于世,餐霞披露,如愿成为一位纯粹而朴素的茶人。

方守龙的理念很淳朴:原生态,真纯净。他固执地相信,好的白茶必须是够天然够纯净,容不得一丝杂质。

方守龙:CCTV《厉害了我的国》报道白茶山人—方守龙

方守龙图片

所以他的茶园远离人烟,蜿蜒数里深入密林,山路崎岖,所有物料全都靠肩挑手抬。园内保留大量高低不齐的老茶树供鸟类栖息,由于杜绝使用杀虫剂,这些鸟承担着整片茶园的除虫任务。杜绝使用化肥,肥料是野生放养的羊粪,因为其他牲畜难免用过人工饲料,而在方守龙的概念里,那就等于存在有不够纯净的可能。

对原生态理念的追求,使得茶园的培植成本高的离谱,产量却低得多。此外,从采摘到制作的流程也是非常严苛。因为对芽叶的粗细长短有严格的要求,采摘的效率相对普通茶园会低很多,需要给采茶工支付数倍的工钱;他崇尚古老朴质的白茶制法,因山上多雾多雨,自创设计了一系列多功能模拟装置,以满足全天候的日光晾晒;萎凋过程延续古白茶的传统方式,遵循生态规律,杜绝一切催温速成的因素;在工艺上,因产量极低,每一片茶叶全都得以亲手培制,他仗着经营几十年得心应手的技术以及对茶性的透彻理解,可根据每天温湿度的变化相应调节,随心所欲而不逾矩。

方守龙:CCTV《厉害了我的国》报道白茶山人—方守龙

茶园图片

原生态,是一种态度、一种心境。一如静坐品他的茶,清空明净,一尘不染。

正因是这样守护出来的茶园,产量自不能与现代化管理的茶园相比,为了能够让更多的人喝上好茶,不同于通常的茶人做法,方守龙一年四季都采茶做茶,因每季茶叶自身的特点加以制作,“每一季茶都是自然的恩赐,不应舍弃。”

在闽东太姥山路的这座茶山,年过花甲的方守龙已经守护了近20年,海拔600多米的茶山,在采摘季他每天要上下多次,不到80多亩的茶园从种植到采摘实行全生态管理,目的是想保护白茶山的原生态,再有是想把原生态的种植管理方式推广出去,让大家按照这种模式去管理茶园,这样大家就可以喝上干净的茶。

有人曾问方守龙泡茶怎么泡,方守龙说:“泡茶很简单,倒水就可以了”。从简入繁,再从繁回归到本质,简单一句话诠释了方守龙对茶的境界。

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