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又到吃空心菜的季节!一把空心菜5种做法

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空心菜的叶子、茎、花,都是可以吃的,而且味道鲜美。空心菜的茎梗中间是空的,所以又叫无心菜、通心菜。空心菜吃了有什么好处呢?

又到吃空心菜的季节!一把空心菜5种做法

空心菜养生功能多

1、增强体质

空心菜中的维生素C、胡萝卜素含量丰富,有助于增强人体免疫力。

2、洁齿防龋,滋润皮肤

空心菜中的叶绿素含量丰富,可以保护牙齿,使皮肤更加润泽。

又到吃空心菜的季节!一把空心菜5种做法

3、降血糖

紫色蕹菜是空心菜的一种,这个品种对糖尿病患者来说就是福音,因为其中含有胰岛素成分,可以帮助其降低血糖。所以,糖尿病患者的食疗菜谱可以加入紫色蕹菜。

4、清热解毒

空心菜中含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成的粗纤维素,可以促进肠胃蠕动,润肠通便。另外,其中含有的果胶能够帮助排毒,木质素能够提高巨噬细胞的活力。所以,空心菜可以用来辅助治疗疮疡、痈疖等,有消炎杀菌的功效。

空心菜的做法有哪些?

【蒜炒空心菜】

将空心菜摘好冰清洗干净,锅中放入香油烧热,然后放入蒜爆香,再倒入空心菜爆炒,之后加入适量的盐、生抽即可出锅。

又到吃空心菜的季节!一把空心菜5种做法

【水烫空心菜】

将空心菜摘好冰清洗干净之后,放入用大火烧开的水中,煮到九成熟就可以捞出来沥干水了。然后热锅下油,放入蒜、辣椒、生抽、白糖、鸡精、香油炒熟后,淋在空心菜上即可。也可以把空心菜倒入锅中拌匀。

【空心菜粥】

食材:空心菜300g,粳米200g,清水适量,精盐少许。

做法:将空心菜摘洗干净,切细,粳米淘洗干净。锅置火上,放适量清水、粳米,煮至米熟时,加入空心菜、精盐,再煮20分钟即可。

【凉拌空心菜】

食材:空心菜300g,大蒜15g,盐、味精、香油、白糖适量。

做法:

1)将空心菜洗净,切成段;蒜洗净,切成末。

2)锅内加水烧开,放入空心菜,焯烫后捞出沥干。

3)空心菜中加入蒜末、白糖、盐、味精、少量凉开水、香油拌匀即成。

【空心菜排骨汤】

食材:空心菜500克,猪排骨250克,虾米10克,姜、盐、味精各适量。

做法:

1)排骨洗净切块;空心菜摘好洗净干净;姜洗净切片;虾米用清水浸泡。

2)锅内加入适量清水,放入排骨、虾米、姜片,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。

3)放入空心莱,加适量花生油煮5分钟,加入适量盐、味精。

上面为大家介绍了空心菜对养生功效以及烹饪方法,希望大家在享受美味的同时,更好地吸收其中的营养价值。

又到吃空心菜的季节!一把空心菜5种做法

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