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“农品阁”古法红糖,千年古法传承熬制

2018-04-20 15:22:11 来源: 中国网 举报
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很多朋友爱喝红糖但却不了解红糖,对于红糖的优劣判断也只是停留在价格的差异上,其实不是这样的,俗话说只买对的不买贵的,好货多贵都是值得的!比较是判断事物好坏与否;正确与否的最好方法!一番比较可立判高下!

“农品阁”古法红糖民间传承也有上千年了,在清朝初期就在江西鹰潭当地民间广泛流传,至今没有工业化的大量生产,依然保持着古老的传统熬制技法,现代工业文明体现的是高速度和大产量,而“农品阁”古法红糖想要呈现的是淳朴的营养;宝贵的滋补功能和千年的情怀。

红糖和制糖技术在我国始自唐朝有2000多年的历史了,直到今天大量工业化生产,这里就引出二个概念:古法传统熬制红糖和工业化大量生产红糖!这二者之间在原材料、制作、口感、外观、功能上都千差万别!

“农品阁”古法红糖,千年古法传承熬制

“农品阁”古法红糖【原材料】

“农品阁”古法红糖的原料选用云贵高原1100米以上的狄蔗,这种蔗品植株小产量低,1斤古法红糖需要15—18根新鲜甘蔗榨汁,再选用上等的红枣,玫瑰,老姜,金桂,桂圆,枸杞等天然食材经过18道手工工艺熬制而成,无任何添加,天然醇香!

普通红糖,为满足工业化生产,主要原料是赤砂糖,而赤砂糖是工业提炼白糖后的残渣和副产品。所经过工业化处理,所含营养成分会流失较大,为了降低成本将蔗糖外的其他成分进行化学处理,工业化低温结晶,并添加工业生产流程所必须的化学添加剂。

“农品阁”古法红糖【制作工艺】

“农品阁”古法红糖,千年古法传承熬制

“农品阁”古法熬糖工艺经过五压榨、三过滤、二热浮、一冷沉等基本工序,新鲜原料不加任何化学添加剂及时进行榨汁、开泡、赶水、出糖、浇型等古法工序,纯手工熬制,在所有制作完毕才进入储存期,原味和营养保持完好!。

普通红糖,为满足工业化生产,蔗糖会分批制成甘蔗粉并有可能长时间储备,在需要完成订单时混合辅助化学添加剂上线生产。

“农品阁”古法红糖【口感】

“农品阁”古法红糖热水冲泡有大量气泡,因没有添加剂溶解速度慢,有浓香口感细滑清甜而不腻。

普通红糖闻起来夹杂有异味,甜度很高,俗话说的会“燥”嗓子。

“农品阁”古法红糖,千年古法传承熬制

“农品阁”古法红糖【外观】

“农品阁”古法红糖,块状沙线明显呈暗红棕色、表面有气眼容易切割。泡水后融化相对缓慢

普通红糖,颜色偏黄会粘手泡水后入水即化比较浑浊,口感偏酸!

“农品阁”古法红糖【营养功能】

“农品阁”古法红糖,是未经精炼的粗糖,保留甘蔗全部养分,含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、多种维生素。性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血通淤等稳步益处,对女性宫寒、痛经、气血亏虚、月经不调、脾虚血弱、气色差、宫寒不孕等都有很好的调理作用!

“农品阁”古法红糖,千年古法传承熬制

当下商品丰富但也鱼龙混杂,像文章开始说的,不是贵就好,是好货多贵都值得,甄别好坏需要一定的专业知识,从多个角度和纬度去细微观察体验,才能得出结论,所有商家都桌自己的产品好,但好在哪里?为什么这样的产品就是好?与同类比较这样的好是否突出?多问几个为什么,你就能买到好货了!

2018-04-19

付立录 本文来源:中国网 责任编辑:付立录_SJZ001
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